"Morawskie skarby z winnicy Vican i serowarni Farma Pálava"
W 2016 roku, podczas podróży z Lednic do Mikulova w kraju południowomorawskim, naszym oczom ukazał się znak informujący o magicznym miejscu znanym jako Farma Pálava, siedzibie winnicy Vican , gdzie można delektować się wyśmienitymi serami i ciekawymi, wysokiej jakości winami. Bez wahania skręciliśmy na wąską boczną drogę i w mgnieniu oka znaleźliśmy się na miejscu. Od tamtej pory mieliśmy przyjemność odwiedzić winnicę Vican jeszcze dwukrotnie. Widzimy, że to miejsce dynamicznie się rozwija - powstał nowy budynek winiarni, pojawiły się miejsca parkingowe dla rowerów, leżaki, gdzie można odpocząć oraz delektować się wyśmienitym jedzeniem i i winem.
Poniżej widok na budynek winiarni w którym odbywają się również imprezy okolicznościowe.
Farma Pálava znajduje się w samym sercu Pálavy, powstała w 2014 roku. Nastawiona jest na produkcję naturalnych serów krowich i kozich, które wzbogacane są przy użyciu regionalnych ziół. Kompozycje smaków idealnie komponują się z winami z Vican. W sklepie można zaopatrzyć się zarówno w sery dojrzewające na dębowych półkach (krowie co najmniej 6 miesięcy, kozie minimum rok), jak i sery świeże.
Zarówno Farma jak i winnica są własnością rodziny Vican, ciekawostka dla tych którzy gustują w czeskich komediach, założycielem Vinařství Vican jest Pan Tomáš Vican producent serialu "Winiarze" i trylogii "Bobule" w Polsce pierwsza część filmu znana pod tytułem "Młode wino", wkręcił się tak mocno w tematykę, iż w 2015 sam poszedł w ślady Honzy i został winiarzem.
Obecnie winorośl uprawiana jest na 32 h, a na potrzeby przechowywania zakupione zostało 5 prawie stuletnich piwnic winiarskich.
Vinařství Vican oferuje szeroką paletę win białych:
-
Traminer
-
Chardonnay
-
Pinot gris
-
Silvaner
-
Pálava
Dla miłośników czerwonych win, Vican produkuje wina z takich odmian jak:
-
Cabernet Sauvignon
-
Frankovka (Blaufränkisch)
-
Merlot
-
Pinot Noir
Dla mnie najciekawszy szczep to Pálava czyli hybryda mojego ukochanego Gewürztraminera i Müller Thurgau, odmiana ta nie rozprzestrzeniła się daleko poza Morawy, poza Czechami w niewielkich ilościach, sadzona jest na Słowacji. Z uwagi na nieco wyższą zawartość kwasów, wina Pálavy miewają bardziej delikatną harmonię, są wzbogacone o nutę waniliową i dla wielu wielbicieli są bardziej pociągające od Traminu.
Wina Vican głównie dojrzewają w 600-litrowych beczkach dębowych i akacjowych, dodatkowo winnica oferuje osobną linię win Kvevri House , które dojrzewają w tradycyjnych amforach gruzińskich zwanych kwewri.
Dodatkową atrakcją dla dzieci są zwierzęta które chodzą sobie swobodnie koło placu zabaw, w 2016 roku były to kozy Thelma i Luisa, ostatnio lama Leonardo i osiołek Romeo.
Wrzucam mapę która ułatwi zlokalizowanie winnicy Vican.
Mušlov 30, Mikulov, Czech Republic
link do sklepu internetowego
Sprawdź nas:
Strona www stworzona w kreatorze WebWave.