"Modre Hory: Poznaj winnice Moraw na rowerze"
W południowych Morawach wino to nie tylko napój. To ludzie, historia, piwnice wykute w piaskowcu, ścieżki wijące się między wzgórzami jak nitki winorośli, czerwone dachówki i małe, rodzinne gospodarstwa. Najlepiej poznać to wszystko, ruszając w drogę szlakiem Blue Mountains Wine Trail, który przecina region Modré hory i prowadzi przez malownicze wioski: Bořetice, Kobylí, Němčičky, Velké Pavlovice i Vrbice. Po drodze podziwiamy pagórkowaty krajobraz, chłoniemy zapachy winorośli i zatrzymujemy się tam, gdzie winiarze zapraszają do degustacji, rozmowy i smakowania lokalnej tradycji. Szlak można pokonać rowerem lub pieszo – każda opcja ma swój urok. Na rowerze czujesz wiatr we włosach i zyskujesz tempo, pieszo – więcej widzisz, czujesz i łatwiej zaglądasz do piwniczek, których nie ma na mapie.
Blue Mountains Wine Trail – Szczegóły trasy
Poziom trudności: średni
Typ roweru: trekkingowy (idealny również na e-bike)
Długość trasy: 65,4 km, poniżej nieco skrócona wersja.
Przewyższenia: 876 m w górę / 914 m w dół
Nawierzchnia: głównie asfaltowe drogi i utwardzone ścieżki
Kiedy: najlepiej przełom lata/jesieni z przystankiem na burčák i lokalne sery.
To trasa z charakterem, ale dostępna nawet dla mniej wprawionych rowerzystów. Świetnie nadaje się na jednodniowy wypad z winem w tle.
🍇 Co to jest burčák?
To młode, lekko fermentujące wino – czeska (i morawska) specjalność, która pojawia się tylko raz w roku, zwykle od końca sierpnia do początku października. Ma mętną, jasnożółtą barwę, delikatnie musuje, pachnie moszczem i owocami, a smakuje jak połączenie soku winogronowego z bąbelkami i odrobiną procentów.
🥂 Dlaczego warto spróbować?
- Pije się go na świeżo.
- Ma niewielką zawartość alkoholu (zwykle 4–6%).
- Jest lokalnym rytuałem – morawskim odpowiednikiem Beaujolais Nouveau, tylko bardziej swojskim.
- Najlepiej smakuje z pajdą chleba, serem i pod chmurką – na festiwalu, w piwniczce lub przy rowerze zaparkowanym w winnicy
🥂 Festival Burčáku 2025 – “Krajem vína: Putování za burčákem po Modrých Horách”
🗓 Data: sobota, 6 września 2025 (9:00–18:00)
📍 Start i meta: Sokolovna Velké Pavlovice (Hlavní 1)
🔗 Więcej na modrehory.cz
Ten gorąco wyczekiwany event to 18. edycja kultowej imprezy „Krajem vína” — pieszej i rowerowej rundy po Modrých Horách z degustacją burčáku (młodego wina) w kilku winiarskich wsiach. Uczestnicy zbierają pieczątki w specjalnej mapce, a na każdym punkcie dostają wyżej wymieniony napój gratis.
Němčičky były naszą bazą wypadową, idealnie położone w samym sercu Modrých Hor, z dostępem do wszystkich najpiękniejszych tras rowerowych i winnic regionu. Każdego dnia ruszaliśmy stąd w inną stronę: raz przez Vrbice i podziemne piwnice, innym razem w kierunku Bořetic i Kraví Hory z wieżą widokową. A wieczorami wracaliśmy tu na kieliszek wina do Vinného baru Hulata albo na taras przy lokalnej piwniczce. Spokojna, winna wioska, która szybko stała się naszym domem na te kilka dni.
🍷 Vinný bar – Vinařství Hulata
Ukryty w sercu południowych Moraw, tuż przy szlaku Blue Mountains Wine Trail, Vinný bar Hulata to miejsce, w którym chce się zakończyć dzień rowerowej wyprawy kieliszkiem w dłoni. Otwarty w 2013 roku, szybko stał się lokalną legendą – nie tylko barem winny, ale także punktem spotkań rowerzystów, mieszkańców i podróżników.
Najciekawsza część? Ich samoobsługowy system degustacyjny:
-
Kupujesz kartę przedpłaconą.
-
Wybierasz spośród 24 kraników win z własnej produkcji Hulaty.
-
Nalewasz do kieliszka tyle, ile chcesz – dużo albo tylko odrobinę.
Trochę jak winny automat – tylko o wiele bardziej stylowy i oczywiście z morawską duszą.
To idealny sposób, by spróbować szerokiego wachlarza win bez pośpiechu. Po prostu weź kieliszek, usiądź przy jednym ze stolików na tarasie i patrz, jak słońce zachodzi nad winnicami.
🍷 Vinařství Pavel & Radim Stávkovi – serce winnic w Němčičkách
To małe rodzinne gospodarstwo, którego korzenie sięgają roku 1880, dziś prowadzą dwaj bracia – Pavel i Radim Stávkovi. W 1993 roku przejęli rodzinną tradycję i tchnięli w nią nową energię oraz pasję. W 1998 powstało przestronne gospodarstwo z wine barem, piwnicą, salą degustacyjną i letnim tarasem – miejsce stworzone z miłości do wina.
🌿 Filozofia i terroir
Bracia Stávkovi pracują wyłącznie na winogronach z własnych winnic, położonych na słonecznych stokach dwóch historycznych tratí: Bočky i Staré hory. Od ponad 15 lat uprawiają tu około 15 szczepów – od morawskich klasyków, takich jak Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Müller-Thurgau, Sauvignon czy Hibernal, po czerwone: Frankovka, Modrý Portugal i Svatovavřinecké.
Ich filozofia jest prosta i szczera: szacunek do natury, tradycji i terroir, z bezkompromisowym podejściem do jakości. Każda butelka odzwierciedla słońce i ziemię Modrých Hor. 🌞🍇
Kraví Hora – wieża widokowa pośrodku winnic
Nie musisz wspinać się na górskie szczyty, by zobaczyć morawski krajobraz w całej okazałości. Kraví Hora – dosłownie „Krowia Góra” – leży w samym sercu Blue Mountains Wine Trail, między Bořeticami a Němčičkami, i kryje wyjątkową atrakcję: drewnianą, kopułową wieżę widokową, zbudowaną w 2006 roku przez lokalnych rzemieślników.
Wieża ma 15 metrów wysokości i cztery tarasy widokowe. Wystarczy wspiąć się po 65 stopniach, by zobaczyć panoramę ciągnących się bez końca winnic Modrých Hor, zbiorniki Novomlýnské, wzgórza Pálavy, Wyżynę Kyjovską oraz znaczną część Dolnomorawskiego Úvalu.
To idealny przystanek, by złapać oddech, zrobić zdjęcie i po prostu chłonąć magię morawskiego winiarskiego krajobrazu.
🍷 Vrbice – podziemne miasto wina
Jeśli któreś morawskie miasteczko wygląda tak, jakby istniało w dwóch wymiarach, to bez wątpienia jest to Vrbice. Z góry to zwykła, spokojna wieś z kościołem i główną drogą wijącą się przez pola. Ale wystarczy zejść kilka kroków w bok, by odkryć… ukryty labirynt winnych piwniczek, wykutych w zboczu wzgórza, ułożonych jedna nad drugą niczym domki hobbitów.
To chyba najbardziej fotogeniczny zakątek winiarski całych Moraw. Kolorowe drzwi, fantazyjne zdobienia, tabliczki z nazwiskami rodzin winiarzy i niezliczone kieliszki wypite na małych tarasach z widokiem na dolinę – tak wygląda codzienność w „podziemnym Vrbicach”.
To nie tylko miejsce degustacji wina, ale też żywa tradycja morawskich piwniczek, przekazywana z pokolenia na pokolenie – gdzie każda piwnica ma swoją własną historię do opowiedzenia.
📅 Festiwale winiarskie we Vrbicach 2025
🍷 10 maja 2025 – „Z kopca do kopca”
Wiosenny klasyk! Jednego dnia aż 18 piwniczek otwiera swoje drzwi. Wino leje się strumieniami, grają harmonijkarze, słychać muzykę na żywo, a stoły uginają się od lokalnych przekąsek. Kameralne wydarzenie pełne autentycznego klimatu.
🍷 6 czerwca – 30 sierpnia 2025 – „Na Vrbicu pro opicu”
Letni program otwartych piwnic. Od wtorku do soboty zawsze działają co najmniej trzy piwnice – idealne na spontaniczne wieczory z kieliszkiem morawskiego wina.
🍷 19–20 lipca 2025 – „Sklepy pod hvězdami” (Piwnice pod gwiazdami)
Magiczna nocna degustacja. Piwnice otwarte do północy, wino leje się obficie, a wszystko odbywa się przy świecach i dźwiękach muzyki cimbalom pod letnim niebem. Niezapomniane doświadczenie.
🍷 24–26 sierpnia 2025 – „Krojované hody ve Vrbicach”
Barwne pochody w tradycyjnych strojach ludowych, tańce, muzyka i dni pełne świętowania folkloru Moraw Południowych. Żywy miks tradycji, wina i wspólnotowej radości.
👉 Vrbice Festival Calendar 2025
🍷 Vinařství Horák – butikowa perła w sercu Vrbic
W samym centrum malowniczej wioski Vrbice, u podnóża słynnych piaskowcowych piwniczek, znajduje się Vinařství Horák – rodzinne, butikowe gospodarstwo winiarskie, które od 2004 roku współtworzy ducha morawskiego wina.
Prowadzone przez Leoša i Lukáša Horáków, stawia na precyzję i autentyczność, produkując wyłącznie wina z oznaczeniem VOC Modré Hory – symbolem jakości i charakteru regionu. Sercem winiarni jest pięknie odrestaurowany dom wiejski, a plany rozwoju obejmują dalszą rozbudowę przestrzeni do butelkowania i magazynowania.
🍇 Skala rzemieślnicza
Roczna produkcja: zaledwie 15 000 butelek – dowód na rękodzielnicze, limitowane podejście.
🥂 Co w kieliszku?
-
Białe: Ryzlink vlašský, Chardonnay, Muškát moravský, Tramín červený, Veltlínské zelené i inne.
-
Czerwone: Frankovka, Svatovavřinecké, Modrý Portugal, Cabernet Moravia, Dornfelder, Cabernet Sauvignon.
⭐ Flagowe wino: Cuvée Horák – dojrzewające w nowych beczkach dębowych 500 l, pełne struktury, a zarazem elegancji.
Dlaczego warto zajrzeć?
Vinařství Horák to nie tylko miejsce degustacji. To przestrzeń, gdzie można się zatrzymać, wsłuchać, odetchnąć i poczuć, że wino jest tutaj opowieścią o ziemi, rodzinie i pasji.
Tipsy i Lifehacki
Tipsy i Lifehacki🚲 Rower elektryczny – morawskie pagórki są piękne, ale potrafią dać w kość. E-bike sprawi, że trasa będzie płynna, a Ty zachowasz energię na degustacje.
📍 Nocleg w agrokwaterze – szukaj agroturystyk i pensjonatów prowadzonych przez winiarzy. Taniej, autentycznie i zawsze z kieliszkiem wina do kolacji.
🧺 Piknik z widokiem – koc, świeży chleb, lokalny ser i butelka Rieslinga od Horáka. Najlepsza restauracja to sam stok winnicy.
💶 Gotówka – nie wszędzie zapłacisz kartą, szczególnie w małych piwnicach.
🧀 Lokalne jedzenie – poproś gospodarza o škvarková pomazánka (pasta ze skwarków) albo świeży ser – winny pairing gotowy.
🌻 Jadąc Szlakiem Win Modré Hory nie mijasz tylko rzędów winorośli. Pomiędzy pagórkowatymi winnicami nagle otwierają się przed Tobą szerokie pola słoneczników – całe morze złotych głów, wszystkie zwrócone w stronę słońca. To pocztówkowe przypomnienie, że na Morawach Południowych wino i natura idą zawsze w parze.
Podsumowując Modré Hory to nie tylko nazwa regionu – to sposób życia. Pagórkowaty krajobraz między Velké Pavlovice, Bořeticami, Němčičkami, Kobylím i Vrbicami przypomina toskańskie pocztówki, tylko że bliżej, taniej i… z winem lejącym się z kraników.
Sprawdź nas:
Strona www stworzona w kreatorze WebWave.