"Modre Hory: Poznaj winnice Moraw na rowerze"

W południowych Morawach wino to nie tylko napój. To ludzie, historia, piwnice wykute w piaskowcu, ścieżki wijące się między wzgórzami jak nitki winorośli, czerwone dachówki i małe, rodzinne gospodarstwa. Najlepiej poznać to wszystko, ruszając w drogę szlakiem Blue Mountains Wine Trail, który przecina region Modré hory i prowadzi przez malownicze wioski: Bořetice, Kobylí, Němčičky, Velké Pavlovice i Vrbice.

Po drodze podziwiamy pagórkowaty krajobraz, chłoniemy zapachy winorośli i zatrzymujemy się tam, gdzie winiarze zapraszają do degustacji, rozmowy i smakowania lokalnej tradycji. Szlak można pokonać rowerem lub pieszo – każda opcja ma swój urok. Na rowerze czujesz wiatr we włosach i zyskujesz tempo, pieszo – więcej widzisz, czujesz i łatwiej zaglądasz do piwniczek, których nie ma na mapie.

Szczegóły trasy Blue Mountains Wine Trail

• Poziom trudności: średni

• Typ roweru: trekkingowy (idealny również na e-bike)

• Długość trasy: 65,4 km, poniżej nieco skrócona wersja.

• Przewyższenia: 876 m w górę / 914 m w dół

• Nawierzchnia: głównie asfaltowe drogi i utwardzone ścieżki

• Kiedy: najlepiej przełom lata/jesieni z przystankiem na burčák i lokalne sery.

   

To trasa z charakterem, ale dostępna nawet dla mniej wprawionych rowerzystów. Świetnie nadaje się na jednodniowy wypad z winem w tle.

🍇 Co to jest burčák?

To młode, lekko fermentujące wino – czeska (i morawska) specjalność, która pojawia się tylko raz w roku, zwykle od końca sierpnia do początku października. Ma mętną, jasnożółtą barwę, delikatnie musuje, pachnie moszczem i owocami, a smakuje jak połączenie soku winogronowego z bąbelkami i odrobiną procentów.

🥂 Dlaczego warto spróbować?

• Pije się go na świeżo.

• Ma niewielką zawartość alkoholu (zwykle 4–6%).

• Jest lokalnym rytuałem – morawskim odpowiednikiem Beaujolais Nouveau, tylko bardziej swojskim.

• Najlepiej smakuje z pajdą chleba, serem i pod chmurką – na festiwalu, w piwniczce lub przy rowerze zaparkowanym w winnicy

Festiwal burčáku 2025 – „Krajem vína: Putování za burčákem po Modrých Horách”

🗓 Data: sobota, 6 września 2025 (9:00–18:00)

📍 Start i meta: Sokolovna Velké Pavlovice (Hlavní 1)

Więcej na modrehory.cz

Ten gorąco wyczekiwany event to 18. edycja kultowej imprezy „Krajem vína” — pieszej i rowerowej rundy po Modrých Horách z degustacją burčáku (młodego wina) w kilku winiarskich wsiach. Uczestnicy zbierają pieczątki w specjalnej mapce, a na każdym punkcie dostają wyżej wymieniony napój gratis.

Němčičky były naszą bazą wypadową, idealnie położone w samym sercu Modrých Hor, z dostępem do wszystkich najpiękniejszych tras rowerowych i winnic regionu. Każdego dnia ruszaliśmy stąd w inną stronę: raz przez Vrbice i podziemne piwnice, innym razem w kierunku Bořetic i Kraví Hory z wieżą widokową. A wieczorami wracaliśmy tu na kieliszek wina do Vinného baru Hulata albo na taras przy lokalnej piwniczce. Spokojna, winna wioska, która szybko stała się naszym domem na te kilka dni.

🍷 Vinný bar – Vinařství Hulata

Ukryty w sercu południowych Moraw, tuż przy trasie Blue Mountains Wine Trail, Vinný bar Hulata to idealny przystanek na wieczorne degustacje, spotkania przy winie i lokalny chill. Bar działa od 2013 roku i od razu stał się legendą. System degustacyjny to coś jak winny‑automat:

• Kupujesz kartę,

• Nalewasz samodzielnie z aż 24 kraników win z produkcji Hulaty,

🍷 Vinařství Pavel & Radim Stávkovi – serce winnic w Němčičkách

Małe, rodzinne gospodarstwo z korzeniami od roku 1880, dziś prowadzone przez Pavla i Radima Stávkovi – dwóch braci, którzy po 1993 roku przejęli tradycję i odnowili ją z energią i pasją. W 1998 powstało nowe, przestronne gospodarstwo z wine bar’em, piwnicą, salą degustacyjną i letnim tarasem – miejsce powstałe z miłości do wina.

🌿 Filozofia i terroir

Stávkovi to produkcja z własnych vinic, starannie pielęgnowanych na słonecznych stokach dwóch tradycyjnych tratí: Bočky i Staré hory. Od 15 lat pracują z około 15 szczepami, w tym klasykami: Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Müller‑Thurgau, Sauvignon, Hibernal, a także czerwonymi jak Frankovka, Modrý Portugal, Svatovavřinecké. Ich jasna filozofia: szacunek do natury, tradycji i jakości – z naciskiem na terroir regionu.

Kraví Hora – wieża widokowa pośrodku winorośli

Nie musisz zdobywać górskich szczytów, by zobaczyć morawski pejzaż jak na dłoni. Kraví Hora — „góra krowy” — to wzgórze w sercu Blue Mountains Wine Trail, między Bořeticami a Němčičkami, z wyjątkową atrakcją: drewnianą wieżą kopułową, wybudowaną w 2006 roku przez lokalnych rzemieślników.

Wieża mierzy 15 metrów, ma cztery tarasy, a na najwyższy poziom prowadzi 65 schodów. Gdziekolwiek spojrzysz, widzisz – morawskie winnice, Novomlýnské nádrže, Pálavské vrchy, Kyjovską pahorkatinę i ogromną część Dolnomoravskiego úvalu. 

Vrbice – podziemne miasto wina

Jeśli któreś morawskie miasteczko wygląda jakby żyło w dwóch wymiarach, to z pewnością jest to Vrbice. Z góry – klasyczna wioska z kościołem i spokojną drogą przez wieś. Ale wystarczy zejść kilkadziesiąt kroków w bok, by odkryć… labirynt winnych piwniczek, wykutych w zboczu wzgórza, jedna na drugiej, niczym domki hobbitów.

To właśnie tutaj znajduje się najbardziej fotogeniczny winny zakątek Moraw. Kolorowe drzwi, zdobienia, tabliczki z nazwiskami właścicieli i niezliczone kieliszki wypite na małych tarasach z widokiem na dolinę – tak wygląda codzienność w „podziemnym Vrbicach”.