Sloth on Trip - Enoturystyka i Podróże

Podczas pobytu w Nantes postanowiliśmy skorzystać z pięknego popołudnia i wyjechać za miasto, wybór padł na oddaloną o niespełna 20 km urokliwą wioskę Saint Fiacre sur Maine . Naszym celem było zwiedzanie i degustacja w winnicy Château du Coing.

Zamek ten położony na skrzyżowaniu dwóch rzek, na południe od miasta Nantes. Zaledwie 200 metrów na północ mniejsza Maine, łączy się z większą rzeką Sèvre Nantaise, tworząc w tym miejscu imponującą rzeczną panoramę. To sprawia, że posiadłość i okalające ją winnice znajdują się na niewielkim, otoczonym wodą półwyspie, dzięki temu panuje tu mikroklimat nadający winom dużą mineralność i świeżość, do dzisiaj zdarza się, że do Chateau goście docierają łódkami.

Prawdopodobne jest, że nazwa "coing", pochodząca od słowa "coin" (oznaczającego róg), odnosi się właśnie do położenia zamku, pięknie skrytego w tym malowniczym zakątku.

Château du Coing to typowy zamek Doliny Loary, który powstał w okresie panowania Ludwika XIII. Pierwsze pisemne wzmianki o tym miejscu pochodzą z roku 1536, już wtedy określany był mianem winnicy. W XVIII wieku zamek przeszedł przebudowę, niestety został doświadczony przez burzliwe czasy rewolucji francuskiej, długo popadał w ruinę, zanim w latach 70 XX wieku, został uratowany przez pasjonatów Muscadetu. Dziś to Véronique Günther Chéreau i jej córka Aurore, która przekształciła część posiadłości w uprawę z certyfikatem ekologicznym, kierują tym niezwykłym miejscem.

Po dotarciu do celu, przywitała nas błoga cisza, aż do chwili, gdy zza zakrętu wyłoniła się majestatyczna postać czarnego doga. To Mystique, wielka wzbudzająca respekt i niepewność, pozory jednak mylą, okazuje się być rozkoszną, przytulaśną i słodką maskotką winnicy, która pełni entuzjazmu wita przybywających gości. Obie z Tosią nawiązały nić przyjaźni, pies towarzyszył nam podczas niemal całego oprowadzania po posiadłości.

Na zwiedzanie i degustacje najlepiej umówić się telefonicznie lub mailowo. Zwiedzanie winnicy składa się z 3 etapów:

Na początku wycieczka po zewnętrznych terenach posiadłości, dziedzińcu i budynkach gospodarczych, których architektura inspirowana jest włoskim stylem.
Następnie przedstawiony zostaje cykl uprawy winorośli oraz szczególne cechy gleby, podczas zwiedzania jednej z parcel winogronowych.
Na zakończenie, kończymy wizytę degustacją 3 Muscadetów w historycznych piwnicach.

Na wizytę z degustacją trzeba sobie zagospodarować około 1-1,5 h, cena w sumie 16 EUR za dwie osoby. WARTO!!!!!!

W winnicach nantejskich dominują wina białe, z niewielkimi wyjątkami. Muscadet wytwarzany jest z, wywodzącego się z Burgundii szczepu Melon de Bourgogne i stanowi główną część upraw. W innych regionach praktycznie nie uprawia się tego szczepu. W XVII wieku szczep ten zdominował region Loire-Atlantique, gdyż holenderscy kupcy wykreowali popyt na względnie neutralne wino nadające się do destylacji, eliminując tym samym dominujące tu wcześniej czerwone, cienkie wina. W Polsce Muscadet nie jest popularny, jednakże dla naszych podniebień jego kwaskowaty charakter czynił go idealnym towarzyszem podczas wakacji we Francji.

Melon de Bourgogne nie jest szczepem łatwym. Jego odporność na chłody, szczególnie ważna nad brzegami Loary, stanowi istotny atut w regionie, gdzie czerwcowe noce potrafią być chłodne, a poranki niespodziewanie mroźne. Jednakże jego skłonność do pleśni wymaga szczególnej uwagi i staranności ze strony producentów wina. Warto zauważyć, że niektórzy winiarze, podejmują ryzyko i decydują się na organiczną i biodynamiczną uprawę tego szczepu. Ta odważna decyzja wymaga większego nakładu pracy, ale również przynosi owoc w postaci win o wyjątkowej jakości i charakterze. Wydzielone pola winorośli poddane takim praktykom rolniczym stanowią nie tylko wyraz szacunku dla środowiska, ale także próbę zrozumienia i współpracy z naturą, która w końcu decyduje o smaku i aromacie wina.

Muscadet, o barwie promieniującej od bladosłomkowej po złotą, ukazuje swoją różnorodność nie tylko w kolorze, lecz także w smaku i aromacie. To wino, które wywołuje niezwykle zróżnicowane doznania, od subtelnych nut owocowych po wyraźne akcenty mineralne.

Wina słabsze mogą być intensywnie owocowe, natomiast te najwyższej jakości urzekają swoją złożonością i głębokim charakterem. Ich subtelna owocowość, wzbogacona nutami kwiatów i cytrusów, tworzy harmonijną kompozycję, która kusząco unosi się w kieliszku, wyraźna mineralność, jaką odczuwamy na podniebieniu, nadaje Muscadet niepowtarzalny charakter. Ta nuta ziemi, skał i morza, jest nieodłącznym elementem tożsamości tych win, nadając im niezapomniany smak i teksturę.

Większość Muscadetów nie jest przeznaczona do leżakowania i najlepiej smakuje w ciągu dwóch lat od butelkowania. Warto jednak mieć na uwadze, że dobre i starannie wyselekcjonowane roczniki mogą wytrzymać leżakowanie przez kilka lat. To wino rozwija wtedy swoją złożoność i głębię smaku, oferując niezapomniane doznania degustacyjne (najlepiej zapytać winiarza o poszczególne butelki i ich właściwe traktowanie).

Wypukłe oznaczenie na butelce Sur Lie lub na etykiecie oznacza, że przez cztery miesiące wino zostało poddane metodzie "sur lie", co oznacza, że leżało przez ten czas na drożdżowym osadzie. Ten naturalny osad odżywia wino, dodaje mu złożoności i trwałości, w piwnicach Château du Coing można zobaczyć podświetlony przekrój beczki z widocznym osadem.

Wina z Château du Coing mają nuty kwiatowe i owocowe (lilia, goździk, gruszka, brzoskwinia) z piękną mineralnością, która dodaje elegancji.

Warto zakupić:

MUSCADET

Wina z odmiany Melon de Bourgogne, lokalnie nazywaną Muscadet, daje wina o mocy 9-12% alkoholu. Wino żywe, świeże, owocowe, znakomite do ryb, owoców morza. Pić w temperaturze 8-10°C.

FOLLE BLANCHE

Wina tej odmiany, którą miejscowi nazywają gros plant (wina mają od 8,5% do 11% alkoholu). Białe, lekkie, doskonałe do owoców morza, mięczaków, tłustych ryb. Może być winifikowane (proces przetwarzania winogron w wino) na podobnie jak Muscadet. Pije się je młode w temperaturze 8-10°C.

Poniżej piwnice Château du Coing w których odbyła się degustacja.

Podczas degustacji odkryliśmy, że muscadet to znacznie więcej niż tylko wino - to historia i kultura zamknięte w butelce. Od świeżych przystawek po wykwintne desery, muscadet potrafi urozmaicić każdy posiłek, pozostawiając niezapomniane wrażenia. To prawdziwy skarb Doliny Loary, gotowy do odkrycia przez każdego, niezależnie od pory roku. Nasza Antosia od naszej przewodniczki, dostała do degustacji całą butelkę pysznego ekologicznego soku z winogron.

Na koniec udaliśmy się do pobliskiej wioski Château-Thébaud, malowniczo położonej nad rzeką. Na miejscu warto wybrać się na punkt widokowy Belvédère Le Porte-Vue (taras zawieszony nad urwiskiem) zjawiskowa panorama na przełom rzeki i winnicę która nagle kończy się przepaścią. Dysponując czasem warto odwiedzić też Clisson, lub inną winnicę na szlaku Le Voyage dans le Vignoble.

"Mała Dziewczynka i Wielki Pies: Degustacja w winnicy zamku Château du Coing"